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Listado de productos por marca Amedei Tuscany

Todo comienza con una idea, una semilla particular, una forma, el deseo de hacer la excelencia . La pasión por el chocolate, la dedicación más absoluta al trabajo, la búsqueda continua de la perfección y el deseo de excitar, son las cualidades que han permitido a Amedei convertirse en lo que es hoy. De hecho, producir un chocolate cuidando todas las etapas de procesamiento fue la elección valiente de Cecilia Tessieri, la primera mujer en desempeñar el papel de maître chocolatera en el mundo.

Una elección que ha creado una empresa exitosa y completamente innovadora, una realidad única. Amedei descubre las mejores plantaciones y semillas , el Cru más auténtico, a menudo objeto de verdaderas recuperaciones agronómicas, y está asegurado, gracias a una intuición extraordinaria mezclada con una gran experiencia, una primacía cualitativa que siempre lo ha distinguido y que le ha permitido gane el premio al mejor chocolate "desde la semilla hasta la tableta" varias veces en la Academia de Chocolate de Londres.

Sólo la habilidad, el trabajo de largos años de estudio y la inventiva de personas totalmente dedicadas a su misión: hacer que el mundo sea un poco más dulce, un pequeño cuadrado a la vez.

En 1990, Cecilia Tessieri, con el apoyo de toda la familia, incluida su abuela materna, cuyo apellido es, de hecho, Amedei, decide dedicarse a la extraordinaria aventura que la llevará a descubrir todos los preciosos secretos del chocolate. La actividad comienza con la producción de pralinés en un pequeño taller de 45 metros cuadrados y con un solo empleado. Pero la perfección aún está lejos: "El chocolate fue comprado por otros y no había mucho de lo nuestro en el producto", recuerda Cecilia Tessieri. Así nació la idea de explorar países distantes en busca de un solo cacao , dondequiera que se cultiven variedades de cacao que hayan mantenido el carácter aromático del territorio al que pertenecen.

Desde entonces, Amedei ha descubierto y mejorado los granos de cacao más raros, más valiosos y fragantes en los lugares más remotos del planeta, para liberarlos en creaciones preciosas. Mientras tanto, Cecilia se convirtió en una maître chocolatera, después de un largo aprendizaje en Francia, Bélgica y Alemania. La maquinaria antigua se recupera en toda Europa, algunos de los cuales datan de fines del siglo XIX, otros del primer período de posguerra, que hoy coexiste perfectamente con máquinas nuevas. En la empresa se prueban métodos innovadores de trabajo e investigación , mezclando cacao y experiencia para revolucionar la forma en que se crea el chocolate.

Hay 3 producto(s).

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