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Alex Cheese

Marca:
9,03 €
Envío excluido 24-72 horas

Queso de leche cruda de vaca y coagulación enzimática. Cuajo tradicional. Maduración de 10 meses.

Formato: 8 Kg. aprox.

Productor: Hofkäserei Kraus / Kaeskuche

Origen: Allgaeu (Baviera, Alemania)

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Muy sabroso y elástico. Su corteza adquiere tonos morados proveniente de su salado en una salmuera con hierbas aromáticas de los alrededores de la granja, a la que se le agrega cenizas de haya, que aportan una ligera nota ahumada.

No se añaden fermentos para su elaboración debido a la importante flora autóctona, propia de la leche de ganadería propia.

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